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Grilled Salmon with Avocado Salsa

Découvrez la recette parfaite de saumon grillé avec salsa d'avocat pour un repas sain et savoureux, facile à préparer et qui impressionnera toujours vos invités
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Temps de Marinade 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 personnes
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 filets saumon environ 170 grammes chacun
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe jus de citron vert
  • 2 gousses ail haché
  • 1 cuillère à café cumin
  • 1/2 cuillère à café paprika fumé
  • q.s. sel à goût
  • q.s. poivre noir à goût
  • 2 avocats mûrs coupés en dés
  • 1 tasse tomates cerises coupées en quartiers
  • 1/4 oignon rouge finement haché
  • 1 jalapeño sans graines et haché facultatif
  • 2 jus limes
  • 1/4 tasse coriandre fraîche hachée
  • q.s. sel à goût

Equipment

  • Gril
  • Brosse à Gril
  • Bol pour Marinade
  • Bol pour Salsa
  • Spatule
  • Serviettes en papier

Method
 

  1. Rincez les filets de saumon sous l'eau froide et séchez-les avec des serviettes en papier.
  2. Vérifiez les arêtes et retirez-les si nécessaire.
  3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail haché, le cumin et le paprika fumé ; fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  4. Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade sur eux, en les enrobant uniformément ; couvrez et réfrigérez pendant 20-30 minutes.
  5. Pendant que le saumon marine, préparez la salsa d'avocat en coupant les avocats et en retirant le noyau.
  6. Récupérez la chair de l'avocat dans un bol et coupez-la en morceaux, puis ajoutez les tomates cerises coupées en quartiers, l'oignon rouge finement haché, le jalapeño (si utilisé), le jus de lime, la coriandre hachée et assaisonnez de sel ; mélangez délicatement.
  7. Préchauffez le gril à chaleur moyenne (375-400°F) et nettoyez-le avec une brosse à gril ; huilez les grilles.
  8. Retirez le saumon du réfrigérateur environ 10 minutes avant de griller ; placez-le côté peau vers le bas sur le gril.
  9. Grillez sans bouger pendant 4-5 minutes, puis retournez délicatement et faites cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit floconneux et bien cuit.
  10. Servez le saumon grillé garni de salsa d'avocat et décorez de coriandre fraîche.

Nutrition

Calories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 34gFat: 25gSaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 1.2mg

Notes

Pour le meilleur goût, utilisez toujours des ingrédients frais et envisagez d'utiliser du saumon sauvage. Si vous préférez une salsa plus épicée, laissez les graines du jalapeño ou ajoutez du piment de Cayenne.
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