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Roasted Vegetable Buddha Bowl

Découvrez la parfaite recette de Buddha Bowl de légumes rôtis, riche en légumes colorés, grains entiers et une sauce savoureuse pour un repas nutritif et satisfaisant.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 sweet potato patate douce coupée en dés
  • 1 cup Brussels sprouts coupés en deux
  • 1/2 head cauliflower coupée en fleurons
  • 2 carrots carottes tranchées
  • 2 tbsp olive oil
  • to taste salt sel
  • to taste pepper poivre
  • to taste garlic powder poudre d'ail
  • 1 cup quinoa
  • 1 can chickpeas égouttés et rincés
  • to taste fresh leafy greens feuilles vertes fraiches (ex. roquette, épinards)

Equipment

  • Plaques de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Grand bol
  • Casserole pour grains
  • Essoreuse à salade (optionnelle)

Method
 

  1. Préchauffez le four à 425°F (220°C).
  2. Lavez et séchez tous les légumes soigneusement.
  3. Coupez les légumes en morceaux de 1 à 2 pouces pour une cuisson uniforme.
  4. Dans un grand bol, mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, la poudre d'ail et les épices optionnelles.
  5. Étalez les légumes en une seule couche sur les plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en évitant de les surcharger.
  6. Rôtissez les légumes pendant 25 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
  7. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa ou le grain choisi selon les instructions du paquet.
  8. Pour ajouter des protéines, mélangez les pois chiches avec de l'huile d'olive et assaisonnements, rôtissez-les avec les légumes pendant les 20 dernières minutes.
  9. Préparez la sauce de votre choix (ex. vinaigrette tahini, vinaigrette au citron).
  10. Une fois tous les composants cuits, assemblez le bol en superposant les grains, les légumes rôtis, les pois chiches et les feuilles vertes fraîches. Arrosez de sauce et dégustez !

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 1gSodium: 250mgPotassium: 900mgFiber: 15gSugar: 6gVitamin A: 18000IUVitamin C: 70mgCalcium: 70mgIron: 3mg

Notes

Cette recette est appréciée pour sa facilité et sa saveur irrésistible. Un dessert qui impressionnera vos compétences en pâtisserie !
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