Go Back
–+ servings
Mediterranean Chicken and Couscous Bowl

Découvrez le bol de poulet méditerranéen et de couscous, un repas rapide et sain débordant de saveurs et de nutriments, parfait pour n'importe quel jour de la semaine.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Temps de Marinade 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 personnes
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1.5 lbs poitrine ou cuisse de poulet désossée et sans peau
  • ¼ cup huile d'olive extra vierge
  • 1 large jus d'un citron
  • 4 cloves ail, émincé
  • 1 tbsp origan séché
  • 1 tsp paprika
  • q.s. sel et poivre au goût
  • 1.5 cups couscous nature
  • 2 cups eau ou bouillon de poulet
  • 1 cup tomates cerises, coupées en deux
  • 1 medium concombre, coupé en dés
  • 1 medium poivron, haché
  • ½ medium oignon rouge, finement tranché
  • q.s. persil frais et feuilles de menthe, pour garnir
  • ajouts optionnels : fromage feta, olives kalamata, pois chiches, houmous

Equipment

  • Gril ou poêle
  • Bol de mélange
  • Sacs en plastique (optionnel pour mariner)
  • Tasse et cuillères à mesurer
  • Couteau et planche à découper

Method
 

  1. Dans un bol ou un sac en plastique, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron (si utilisé), l'ail émincé, l'origan, le paprika, le sel et le poivre.
  2. Ajoutez le poulet à la marinade, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé, et laissez mariner pendant au moins 30 minutes (1 heure ou plus est mieux).
  3. Préchauffez le gril ou la poêle à feu moyen-vif.
  4. Faites cuire le poulet mariné pendant environ 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165°F.
  5. Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes, puis coupez-le contre le grain.
  6. Dans un grand bol, mélangez le couscous avec de l'eau bouillante ou du bouillon de poulet, une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  7. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes, puis égrenez à la fourchette et incorporez le persil et la menthe hachés, si désiré.
  8. Assemblez le bol en commençant par une base de couscous, puis toppez avec le poulet tranché, les tomates cerises, le concombre, le poivron et l'oignon rouge.
  9. Garnissez de fromage feta, d'olives ou de pois chiches, si vous utilisez ; terminez par un filet de vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Cette recette est appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui impressionnera vos compétences en pâtisserie !
Tried this recipe?Let us know how it was!