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Mediterranean Chickpea Cucumber Salad

Découvrez la fraîcheur de la salade méditerranéenne de pois chiches et concombre, parfaite pour l'été. Un plat léger mais nourrissant, plein de saveurs et de nutriments.
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Prep Time 15 minutes
Temps de repos 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 3 tasses pois chiches cuits environ 2 boîtes
  • 2-3 moyens concombres de préférence anglais ou persan
  • 1-2 tasses tomates cerises coupées en deux
  • 1/2 moyen oignon rouge tranché finement
  • une poignée persil frais haché
  • fromage feta facultatif
  • à goût huile d'olive extra vierge
  • 2-3 jus citron
  • 1-2 gousses ail hachées
  • à goût sel et poivre noir au goût

Equipment

  • Bol
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Fouet
  • Saladier

Method
 

  1. Rincez et égouttez les pois chiches, puis séchez-les avec une serviette.
  2. Coupez les concombres en demi-lunes d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  3. Coupez les tomates cerises en deux.
  4. Tranchez finement l'oignon rouge et faites-le tremper dans l'eau froide pendant 10 minutes pour adoucir le goût.
  5. Hachez le persil frais.
  6. Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre pour créer la vinaigrette.
  7. Combinez les pois chiches, les concombres, les tomates cerises, l'oignon rouge et le persil dans un grand bol.
  8. Assaisonnez la salade juste avant de servir et mélangez bien.

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 15gFat: 17gSaturated Fat: 3gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 50mgCalcium: 8mgIron: 10mg

Notes

Cette recette est appréciée pour sa facilité et sa saveur irrésistible. Un dessert qui impressionnera vos compétences en pâtisserie !
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