Go Back
–+ servings
Sheet Pan Lemon Garlic Chicken and Potatoes

Découvrez la recette facile et savoureuse du poulet au citron et à l'ail sur une plaque, parfait pour les soirs de semaine chargés. Facile à préparer et à nettoyer.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 6 à 8 pièces cuisses de poulet avec os et peau
  • 2 livres pommes de terre baby, coupées en deux ou Yukon golds
  • 2 à 3 grands citrons pour le jus et le zeste
  • 6 à 8 gousses ail, haché
  • 1/3 tasse huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café sel casher environ
  • 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu environ
  • au goût romarin frais ou thym facultatif
  • au goût flocons de piment rouge facultatif

Equipment

  • Bol de mélange
  • Plaque à pâtisserie
  • Couteau et planche à découper
  • Papier sulfurisé ou aluminium facultatif
  • Thermomètre à viande recommandé

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
  2. Rincez les pommes de terre sous l'eau froide et coupez-les en deux ou en quartiers pour une cuisson uniforme.
  3. Zestez un citron (facultatif), puis pressez les deux citrons pour obtenir environ un tiers de tasse de jus.
  4. Hachez finement l'ail.
  5. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, l'ail haché, le jus de citron, le zeste de citron (si utilisé), l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre.
  6. Essuyez les morceaux de poulet avec des serviettes en papier et ajoutez-les au bol. Enrobez soigneusement le poulet avec la marinade.
  7. Tapissez une grande plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou de l'aluminium.
  8. Disposez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque, puis placez les morceaux de poulet sur le dessus et autour des pommes de terre.
  9. Versez toute la marinade restante sur le poulet et les pommes de terre.
  10. Faites rôtir au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C) et que les pommes de terre soient tendres et croustillantes.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 32gProtein: 26gFat: 22gSaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 480mgPotassium: 750mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 550IUVitamin C: 30mgCalcium: 25mgIron: 2.5mg

Notes

Cette recette est incroyablement polyvalente : n'hésitez pas à utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses si vous préférez la viande blanche, il suffit d'ajuster le temps de cuisson. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes de terre, y compris des patates douces, ou même ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons, des courgettes ou des choux de Bruxelles à la plaque. Le poulet mariné peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit pour améliorer la saveur. Pour un coup de fouet supplémentaire, envisagez de saupoudrer des flocons de piment rouge avant de rôtir, ou essayez différentes herbes pour une touche unique. Profitez-en avec une salade d'accompagnement ou du pain croustillant pour absorber les délicieuses préparations !
Tried this recipe?Let us know how it was!