Ingredients
Equipment
Method
- Laver et couper les pommes de terre en bâtonnets d'un quart de pouce d'épaisseur.
- Faire tremper les bâtonnets de pommes de terre dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes pour enlever l'excès d'amidon.
- Préparer les garnitures : Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis l'émietter ; trancher les jalapeños, hacher les oignons verts et rassembler d'autres garnitures.
- Égoutter et sécher les bâtonnets de pommes de terre avec du papier absorbant.
- Cuisiner les frites : soit les friteuses dans de l'huile à 350°F pendant 4-5 minutes, soit les cuire au four à 425°F pendant 30-35 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Alors que les frites cuisent, préparer la sauce au fromage : faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis ajouter la farine en fouettant pendant environ une minute.
- Verser lentement le lait tout en fouettant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3-4 minutes.
- Réduire le feu et ajouter le fromage râpé par petites quantités, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
- Dès que les frites sont prêtes, assaisonner avec du sel et des assaisonnements facultatifs.
- Sur un grand plat, disposer les frites, verser la sauce au fromage chaude dessus et ajouter rapidement les garnitures avant de servir.
Nutrition
Calories: 500kcalCarbohydrates: 55gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 14gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 3mg
Notes
Cette recette est appréciée pour sa simplicité et sa saveur irrésistible. Un plat réconfortant que vos invités adoreront !
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