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Bang Bang Chicken Bites

Découvrez la parfaite recette de Bang Bang Chicken Bites croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur, enrobés d'une sauce crémeuse douce et épicée.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Temps de Marinade 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1.5 lbs poitrine de poulet ou filet de poulet
  • 1 cup farine tout usage
  • 2 pcs oeufs grands
  • 1 cup panko
  • 1 tsp poudre d'ail
  • 1 tsp paprika
  • 0.5 tsp sel
  • 0.25 tsp poivre noir
  • q.s. huile de cuisson pour friture ou spray de cuisson pour friteuse à air
  • 0.5 cup mayonnaise
  • 0.25 cup sauce chili douce
  • 2 tbsp sriracha ajuster selon préférence de chaleur
  • 1 tsp miel
  • 0.5 tsp jus de citron vert

Equipment

  • Poêle à frire profonde
  • Bols peu profonds
  • Fouet
  • Assiette
  • Essuie-tout

Method
 

  1. Essuyez complètement le poulet avec du papier absorbant, puis coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée (1 à 1,5 pouces).
  2. (Optionnel) Faites tremper les morceaux de poulet dans du lait écrémé ou du lait avec de la sauce piquante pendant au moins 30 minutes pour les attendrir.
  3. Préparez une station de panure avec trois bols peu profonds :
    - Bol 1 : farine mélangée avec la moitié des assaisonnements.
    - Bol 2 : œufs battus avec une cuillère à soupe d'eau.
    - Bol 3 : panko mélangé avec le reste des assaisonnements.
  4. Enrobe chaque morceau de poulet dans la farine, plongez-le dans l'œuf, puis pressez-le dans le panko en veillant à le recouvrir complètement.
  5. Laissez le poulet panné reposer sur une assiette pendant 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, préparez la sauce Bang Bang en mélangeant la mayonnaise, la sauce chili douce, la sriracha, le miel et le jus de citron vert dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  7. Pour la friture, chauffez environ 2 pouces d'huile dans une poêle profonde à 350°F et faites frire les morceaux de poulet par lots pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
  8. Pour la friteuse à air, vaporisez le panier de la friteuse à air avec un spray de cuisson, disposez le poulet en une seule couche, vaporisez le dessus et faites frire à l'air à 400°F pendant 12-15 minutes, en retournant à mi-chemin.
  9. Assurez-vous que la température interne du poulet atteint 165°F avant de servir.

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 24gProtein: 26gFat: 18gSaturated Fat: 4.5gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Cette recette est appréciée pour sa simplicité et sa saveur irrésistible. Un plat qui impressionnera vos compétences en cuisine !
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