Go Back
–+ servings
Crispy Fried Pickles with Ranch Dip

Découvrez la recette parfaite de pickles frits croustillants avec sauce ranch, facile à réaliser et apprécié de tous lors des fêtes et des rassemblements. Profitez du croquant et de la saveur acidulée.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Temps de repos 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 pot tranches de cornichons dill
  • 1 tasse farine tout usage
  • 2 grands œufs
  • 1/4 tasse lait caillé
  • 1 1/2 tasses panko
  • 1/2 tasse chapelles de pain
  • 1 cuil. à café poudre d'ail
  • 1 cuil. à café poudre d'oignon
  • 1 cuil. à café paprika
  • 1/2 cuil. à café poivre de cayenne facultatif pour le piquant
  • q.s. sel et poivre noir au goût
  • 4 tasses huile végétale pour la friture

Equipment

  • Friteuse
  • Cuillère à trous
  • Trois bols peu profonds
  • Grille
  • Plaque de cuisson

Method
 

  1. Préparez un poste de panure avec trois bols peu profonds: un avec la farine, un avec les œufs battus et le lait caillé, et un avec le mélange de panko et de chapelure assaisonné.
  2. Assurez-vous que les cornichons sont bien séchés sur des serviettes en papier.
  3. Plongez chaque tranche de cornichon dans la farine, en les enrobant bien des deux côtés, puis secouez l'excédent.
  4. Plongez dans le mélange d'œufs et laissez le surplus égoutter.
  5. Appuyez sur le mélange de chapelure, en vous assurant d'une couverture complète.
  6. Disposez les cornichons enrobés sur une assiette propre ou une plaque de cuisson sans les empiler.
  7. Chauffez de l'huile végétale dans une grande casserole ou faitout à 190°C.
  8. Ajoutez soigneusement 5-6 cornichons à l'huile chaude et faites frémir pendant 2-3 minutes, en retournant à mi-chemin.
  9. Retirez les cornichons frits à l'aide d'une cuillère à trous et placez-les sur une grille posée sur une plaque de cuisson.
  10. Laissez l'huile revenir à température avant de faire frire le lot suivant.
  11. Pendant que les cornichons refroidissent, préparez la sauce ranch en mélangeant la crème sure, la mayonnaise, le lait caillé, l'aneth, les ciboules, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et le jus de citron dans un bol.
  12. Laissez reposer la sauce ranch au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir.

Nutrition

Calories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gCholesterol: 45mgSodium: 400mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Cette recette est appréciée pour sa facilité et sa saveur irrésistible. Un dessert qui impressionnera vos compétences en pâtisserie !
Tried this recipe?Let us know how it was!