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Grilled Lemon Pepper Chicken Breast

Découvrez le secret d'un poulet grillé au citron et au poivre parfaitement cuit. Ingrédients simples, saveur audacieuse et texture juteuse en moins de 30 minutes. Le poulet grillé au citron et au poivre est votre nouvel incontournable de l'été.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Temps de marinade 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 270
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 pièces poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 170-227 grammes chacune)
  • 1/3 tasse jus de citron frais (environ 2-3 citrons)
  • 1 cuillère à café zeste de citron 1 citron
  • 2-3 cuillères à soupe poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 3-4 gousses ail (hachées)
  • 1 cuillère à café sel (ou au goût)
  • au choix herbes fraîches (thym, origan ou persil)

Equipment

  • Grill
  • Bol moyen
  • Fouet
  • Sac en plastique refermable ou plat peu profond
  • Thermomètre à viande

Method
 

  1. Presser les citrons frais dans un bol moyen, en retirant les pépins.
  2. Ajouter le zeste de citron dans le bol.
  3. Verser l'huile d'olive et fouetter avec le jus de citron.
  4. Ajouter l'ail haché, le poivre noir et le sel au mélange.
  5. Si vous utilisez des herbes fraîches, les hacher et les incorporer.
  6. Verser la marinade dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond.
  7. Ajouter les poitrines de poulet, en les retournant pour les enrober. Sceller le sac (ou couvrir le plat) et réfrigérer pendant 2 à 4 heures.
  8. Préchauffer le grill à feu moyen-vif d'un côté et à feu doux de l'autre (feu à deux zones).
  9. Nettoyer et huiler les grilles du grill.
  10. Retirer le poulet de la marinade et le placer sur le côté chaud du grill pendant 6-7 minutes.
  11. Retourner le poulet et saisir l'autre côté pendant 6-7 minutes supplémentaires.
  12. Déplacer le poulet sur le côté frais du grill, fermer le couvercle et cuire pendant 5-8 minutes supplémentaires.
  13. Vérifier la cuisson avec un thermomètre à viande (doit atteindre 74°C).
  14. Retirer du grill et laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le trancher.

Nutrition

Calories: 270kcalCarbohydrates: 2gProtein: 52gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 75mgSodium: 350mgPotassium: 460mgSugar: 1gVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Cette recette est aimée pour sa facilité et son agréable saveur. Un plat qui impressionnera vos compétences culinaires !
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