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Grilled Garlic Butter Lobster Tails

Découvrez les secrets pour préparer des queues de homard grillées au beurre à l'ail parfaites à la maison grâce à ce guide détaillé, de la sélection des meilleures queues à la maîtrise du grill.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Temps de décongélation 8 hours
Total Time 8 hours 27 minutes
Servings: 2 personnes
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 queues queue de homard (5 à 8 onces chacune)
  • ½ bâton beurre salé
  • 3-4 clous gousses d'ail fraîches hachées
  • 1 cuillère à soupe jus de citron frais
  • 1 pincée paprika fumé
  • ⅛ cuillère à café poivre de Cayenne
  • q.s. sel et poivre au goût

Equipment

  • Gril
  • Ciseaux de cuisine
  • Petite casserole
  • Pinceau à pâtisserie
  • Thermomètre instantané

Method
 

  1. Décongeler les queues de homard pendant la nuit au réfrigérateur ou utiliser la méthode de l'eau froide pendant 30 minutes.
  2. Rincer les queues sous l'eau froide et sécher complètement.
  3. À l'aide de ciseaux de cuisine, couper soigneusement le long de la coque, en s'arrêtant à l'éventail de la queue.
  4. Soulever délicatement la chair et la reposer sur le dessus de la coque.
  5. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
  6. Ajouter l'ail haché au beurre fondu et cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  7. Incorporer le jus de citron, le paprika fumé et le poivre de Cayenne, puis garder au chaud.
  8. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé, environ 400-450°F.
  9. Badigeonner généreusement la chair de homard avec le beurre à l'ail.
  10. Placer les queues de homard côté chair vers le bas directement sur la chaleur pendant environ 5 minutes.
  11. Retourner les queues et badigeonner à nouveau de beurre à l'ail sur le côté de la chair, cuire pendant encore 3-5 minutes.
  12. Vérifiez la température interne, en visant 135-140°F.
  13. Retirer du gril et laisser reposer pendant 2 minutes avant de servir.
  14. Servir avec du beurre à l'ail supplémentaire et des quartiers de citron.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 2gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 18gCholesterol: 140mgSodium: 800mgPotassium: 400mgVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Cette recette est appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui impressionnera vos compétences en pâtisserie!
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