Go Back
–+ servings
Crispy Garlic Butter Steak and Potatoes

Découvrez la parfaite recette de Steak et Pommes de Terre au Beurre à l'Ail Croustillant pour un repas délicieux en une seule poêle qui est facile à réaliser et qui impressionnera à coup sûr.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Amener le Steak à Température Ambiante 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 steaks steaks de ribeye, de faux-filet ou de New York environ 1 à 1,5 pouces d'épaisseur
  • 1,5 livre pommes de terre bébé Yukon Gold ou rouge
  • 4 cuillères à soupe beurre non salé
  • 6-8 clous ail, émincé
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • des herbes fraîches romarin, thym ou persil
  • au goût sel et poivre
  • au goût flocons de piment rouge pour un peu de piquant

Equipment

  • Poêle
  • Serviettes en papier
  • Brosse à légumes
  • Couteau
  • Pince ou spatule

Method
 

  1. Retirez le steak du réfrigérateur 30 à 40 minutes avant la cuisson pour le ramener à température ambiante.
  2. Essuyez complètement le steak avec des serviettes en papier et assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre.
  3. Coupez les pommes de terre bébé en deux dans le sens de la longueur et lavez-les soigneusement; assurez-vous qu'elles soient complètement sèches.
  4. Chauffez une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive.
  5. Placez les pommes de terre côté coupé vers le bas dans la poêle, en les cuisant sans les déranger pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
  6. Retournez les pommes de terre et faites cuire pendant 5 à 6 minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  7. Une fois que les pommes de terre sont cuites, poussez-les sur les côtés de la poêle et ajoutez les steaks au centre.
  8. Cuisez les steaks pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, selon l'épaisseur.
  9. Réduisez le feu à moyen-doux, ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre.
  10. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail émincé et faites-le cuire pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler.
  11. Ajoutez des herbes fraîches et une pincée de flocons de piment rouge si désiré, puis tournez pour combiner.
  12. Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer pendant au moins 5 minutes.
  13. Assaisonnez les pommes de terre cuites avec la sauce au beurre à l'ail avant de servir.

Nutrition

Calories: 650kcalCarbohydrates: 35gProtein: 45gFat: 40gSaturated Fat: 16gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Ce repas copieux est parfait pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales, le tout dans une seule poêle pour un nettoyage facile. Profitez-en!
Tried this recipe?Let us know how it was!