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–+ servings
Brown Butter Chocolate Chip Cookies

Découvrez le secret des cookies au chocolat à la noix de beurre noisette avec des saveurs riches et une texture parfaite. Transformez votre pâtisserie maintenant.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Chilling Time 30 minutes
Total Time 1 hour 2 minutes
Servings: 12 cookies
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 cup beurre non salé
  • 3/4 cup sucre granulé
  • 3/4 cup sucre brun, tassé
  • 2 unit grands œufs
  • 2 tsp extrait de vanille
  • 2 1/4 cup farine tout usage
  • 1 tsp bicarbonate de soude
  • 1/2 tsp sel
  • 1 1/2 cup pépites de chocolat (mi-sucré ou noir)

Equipment

  • Poêle ou casserole de couleur claire
  • Bols à mélanger
  • Mixeur ou cuillère en bois
  • Cuillère à biscuits
  • Plaque de cuisson

Method
 

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle de couleur claire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, environ 6-8 minutes.
  2. Verser le beurre noisette dans un bol et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste chaud.
  3. Dans un bol séparé, mélanger le sucre granulé, le sucre brun et le beurre noisette refroidi jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  4. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, en mélangeant bien jusqu'à incorporation.
  5. Dans un autre bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  6. Ajouter progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
  7. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
  8. Réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes (ou plus longtemps si souhaité pour la texture).
  9. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
  10. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en espaçant les cookies d'environ 2 pouces.
  11. Faire cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés mais que les centres semblent légèrement sous-cuits.
  12. Laisser les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

Nutrition

Calories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Cette recette est appréciée pour sa simplicité et sa saveur irrésistible. Un dessert qui impressionnera vos compétences en pâtisserie !
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