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Blueberry Cottage Cheese Breakfast Bake

Découvrez le plaisir du Blueberry Cottage Cheese Breakfast Bake chargé de protéines et d'antioxydants pour un départ satisfaisant et sain de votre journée
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Temps de refroidissement 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 tasses fromage cottage entier ou à faible teneur en matière grasse
  • 4 grands œufs
  • 1/3 tasse miel ou sirop d'érable
  • 1 cuil. à thé extrait de vanille
  • 1/4 tasse farine tout usage ou farine d'amande/farine d'avoine pour sans gluten
  • 1/2 cuil. à thé poudre à lever
  • 1/2 cuil. à thé sel
  • 1 1/2 tasses myrtilles fraîches ou congelées
  • 1 cuil. à soupe zeste de citron facultatif

Equipment

  • Saladier
  • Tasse et cuillères à mesurer
  • Pichet ou saladier avec un bec verseur
  • Plat de cuisson (8x8 pouces ou 9x9 pouces)
  • Spatule

Method
 

  1. Préchauffez le four à 350°F (175°C) et graissez un plat de cuisson de 8x8 pouces ou 9x9 si désiré.
  2. Dans un grand saladier, mélangez le fromage cottage et les œufs, en fouettant jusqu'à obtenir un mélange assez lisse.
  3. Ajoutez le miel, l'extrait de vanille et le zeste de citron (si vous utilisez) au mélange et remuez bien.
  4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel.
  5. Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et remuez jusqu'à ce que le tout soit juste mélangé.
  6. Incorporez délicatement la majorité des myrtilles, en en réservant une poignée pour le dessus.
  7. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé et lissez le dessus avec une spatule.
  8. Éparpillez les myrtilles restantes sur le dessus.
  9. Faites cuire pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris mais légèrement gigote.
  10. Laissez refroidir pendant au moins 15 minutes avant de couper en carrés.

Nutrition

Calories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 14gFat: 5gSaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 210mgPotassium: 270mgFiber: 2gSugar: 7gVitamin A: 6IUVitamin C: 4mgCalcium: 15mgIron: 4mg

Notes

Cette recette est parfaite pour une préparation de repas; elle peut être faite à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à cinq jours ou congelée jusqu'à trois mois. Il suffit de réchauffer au four ou au micro-ondes.
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