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Classic New York Cheesecake Bars

Indulge in Classic New York Cheesecake Bars rich creamy texture and perfect sweetness easy to make and share for any occasion
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Temps de refroidissement 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 12 personnes
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1.5 tasses gros miettes de biscuits Graham
  • 6 cuillères à soupe beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe sucre cristallisé (pour la croûte)
  • 32 oz fromage à la crème entier, à température ambiante
  • 1 tasse sucre cristallisé (pour la garniture)
  • 3 grands œufs œufs à température ambiante
  • 2 cuillères à café extrait de vanille pur
  • 1 cuillère à soupe jus de citron frais
  • 1/2 tasse crème aigre (facultatif)

Equipment

  • Mélangeur électrique
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Spatule
  • Plat de cuisson 9x13 pouces
  • Papier sulfurisé

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 325°F (160°C).
  2. Tapissez un plat de cuisson de 9x13 pouces avec du papier sulfurisé.
  3. Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que cela ressemble à du sable humide.
  4. Presser le mélange fermement dans le fond du plat préparé.
  5. Faites cuire la croûte pendant environ 10 minutes et laissez refroidir légèrement.
  6. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 2 minutes.
  7. Ajoutez 1 tasse de sucre et battez pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
  8. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à incorporation.
  9. Incorporez l'extrait de vanille, le jus de citron et la crème aigre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  10. Versez la garniture sur la croûte précuite et étalez-la uniformément.
  11. Faites cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre ait une légère jiggle.
  12. Éteignez le four et entrouvrez la porte, laissez refroidir la cheesecake dans le four pendant 1 heure.
  13. Retirez du four et laissez refroidir complètement à température ambiante, environ 1 à 2 heures.
  14. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
  15. Soulevez la cheesecake en utilisant le papier sulfurisé et coupez-la en carrés avec un couteau chaud.

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 24gProtein: 4gFat: 17gSaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 1mgCalcium: 6mgIron: 5mg

Notes

Cette recette est appréciée pour sa simplicité et sa saveur irrésistible. Un dessert qui impressionnera vos compétences en pâtisserie !
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