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Creamy Tomato Basil Pasta

Découvrez la magie des pâtes crémeuses à la tomate et au basilic, un plat simple mais luxueux, prêt en 30 minutes. Parfait pour les semaines chargées et les occasions spéciales.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 people
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 moyenne oignon découpé en dés
  • 4-5 cloves ail haché
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 28 oz tomates entières en conserve (ou 2 lbs de tomates Roma ou prunes fraîches)
  • 1 tasse crème épaisse (ou alternative vegan comme la crème de cajou ou le lait de coco)
  • 1 tasse feuilles de basilic frais légèrement tassées
  • 1 cuillère à café origan séché
  • au goût flocons de piment rouge
  • au goût sel
  • au goût poivre
  • une pincée sucre facultatif pour équilibrer l'acidité

Equipment

  • Grande poêle ou sauteuse
  • Cuillère en bois
  • Mixeur plongeant ou mixeur normal
  • Grande casserole pour bouillir les pâtes
  • Tasses à mesurer

Method
 

  1. Chauffez une grande poêle ou sauteuse à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
  2. Ajoutez l'oignon haché avec une pincée de sel, faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
  3. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  4. Ajoutez l'origan séché et les flocons de piment rouge, en cuisant pendant 30 secondes supplémentaires.
  5. Versez les tomates en conserve (ou les tomates fraîches découpées) et écrasez-les avec une cuillère en bois.
  6. Amenez à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
  7. Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger la sauce jusqu'à une consistance presque lisse, laissant un peu de texture.
  8. Réduisez le feu à faible intensité et incorporez lentement la crème, en laissant la sauce mijoter doucement pendant 5 minutes.
  9. Déchirez les feuilles de basilic et ajoutez la plupart à la sauce, en réservant quelques-unes pour la garniture.
  10. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou du sucre si nécessaire.
  11. Dans une autre casserole, faites cuire vos pâtes dans de l'eau salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  12. Réservez environ une tasse d'eau de pâtes, puis égouttez les pâtes sans les rincer.
  13. Combinez les pâtes chaudes avec la sauce dans la poêle, en remuant à feu doux et en ajoutant l'eau de pâtes réservée si nécessaire.
  14. Servez immédiatement dans des bols chauds, garni de basilic réservé, d'huile d'olive et de fromage râpé si désiré.

Nutrition

Calories: 360kcalCarbohydrates: 50gProtein: 9gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 370mgPotassium: 650mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 8mgIron: 10mg

Notes

Ce plat est rapide et polyvalent, parfait pour les semaines chargées ou les dîners. Vous pouvez ajouter des légumineuses, du poulet, des crevettes ou des légumes selon vos besoins.
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