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Spicy Garlic Chili Oil Noodles

Découvrez pourquoi les nouilles épicées à l'ail et à l'huile de chili sont un must-try avec leur chaleur addictive et leur punch d'ail. Explorez la recette et les astuces ici.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 personnes
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 8-10 onces nouilles de blé fraîches ou sèches ou nouilles de riz, udon, ramen ou spaghetti
  • 2-3 cuillères à soupe huile de piment
  • 4-6 gousses ail frais, haché
  • 2 cuillères à soupe sauce soja ou 1,5 cuillères à soupe de sauce soja normale et 0,5 cuillère à soupe de sauce soja sombre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre noir chinois ou vinaigre de riz comme substitut
  • 1-2 cuillères à café huile de sésame grillée
  • 0.5-1 cuillère à café sucre blanc ou brun
  • q.s. oignons verts (scallions), tranchés pour la garniture
  • q.s. graines de sésame pour la garniture
  • q.s. cacahuètes écrasées en option, pour la garniture

Equipment

  • Grande casserole
  • Petite poêle
  • Bol pour mélanger la sauce
  • Passoire
  • Pinces ou baguettes

Method
 

  1. Faire bouillir une grande casserole d'eau.
  2. Hacher l'ail et couper les oignons verts, en séparant les parties blanches des parties vertes.
  3. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre noir, l'huile de sésame et le sucre pour la base de la sauce.
  4. Une fois l'eau bouillante, ajouter les nouilles et cuire selon les instructions du paquet.
  5. Réserver environ une demi-tasse d'eau de cuisson des nouilles avant de les égoutter.
  6. Dans une petite poêle, chauffer de l'huile neutre à feu moyen, puis ajouter l'ail haché et les parties blanches des oignons verts, en faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  7. Égoutter les nouilles et immédiatement les ajouter au bol avec le mélange de sauce.
  8. Ajouter l'huile de piment et le mélange d'ail cuit aux nouilles, en remuant bien pour enrober.
  9. Si nécessaire, ajouter l'eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance de la sauce, et ajuster le goût selon les besoins.
  10. Transférer dans des bols de service et garnir avec les parties vertes des oignons, des graines de sésame et des cacahuètes écrasées. Servir chaud ou froid.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 3gSodium: 1000mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 1mgCalcium: 3mgIron: 5mg

Notes

Cette recette est appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un plat qui impressionnera vos compétences culinaires!
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